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嘉兴在线新闻网     2017-10-20 14:44:35     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  豆制品含有丰富的蛋白质,从营养学分析,大豆经过加工后,蛋白质的含量不仅没有减少,而且还提高了消化吸收率。今天介绍的做法是将豆腐搭配火腩,当中加入的虾酱丰富了菜式的食味,令其达到咸鲜的效果。

  材料:豆腐两块,火腩150克,支竹(水发后)100克,冬菇(水发后)50克,拍蒜、姜片各10克,虾酱、糖、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:豆腐切小块,煎至四面金黄后备用;火腩切件备用;支竹切段备用。开锅下油,爆香拍蒜、姜片,下火腩翻炒片刻,放支竹、豆腐、冬菇,加入适量水,以虾酱、糖、蚝油、胡椒粉调味,焖煮2分钟,勾薄芡即成。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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